Świeże i żywe owoce morza

Mątwy (opakowanie ok. 3 kg)

sèche, seppia, cuttlefish




Rozmiar: 0,1-0,3 kg sztuka

Minimum zamówienia: 1 opak.

Kod: RY3/18

39,66 zł/kg

Transport chłodniczy. Produkty dostarczane są raz w tygodniu na terenie Krakowa (środa), Katowic (środa wieczorem) i Warszawy (czwartek).W przypadku innych miejscowości prosimy o kontakt.

Produkt oznaczony tym symbolem dostępny jest wyłącznie na zamówienie, w sprzedaży telefonicznej.

Prosimy zapoznać się z procedurą jego zamawiania.

Uwaga, cena może ulec zmianie. Ostateczna cena podawana jest przy potwierdzaniu zamówienia.

Głowonóg o dziesięciu ramionach, z których dwa są dłuższe od pozostałych. Wewnątrz ciała znajduje się worek czernidłowy z brunatną substancją, tak zwaną sepią, wystrzeliwaną w momencie zagrożenia. Przed przyrządzeniem należy mątwę oczyścić, usunąć białawą "kość" - jeśli jest - i wyjąć delikatnie worek z sepią. Po osuszeniu najczęściej smaży się ją z czosnkiem, dusi w warzywach lub w winie; większe sztuki można faszerować. Wymaga dość długiego czasu przyrządzania, 20 do 50 minut (mniejsze sztuki, delikatniejsze, stają się miękkie dużo szybciej). Można też na sposób azjatycki zanurzyć ją na krótko we wrzącym wywarze z ryb lub warzyw albo kilka minut smażyć w woku. Mięso mątwy jest różowawe, zwarte, chude.

Udostępnij