Świeże ryby i owoce morza

Świeże filety

Filet z okonia nilowego (opakowanie ok. 3 kg)

Filet z okonia nilowego (opakowanie ok. 3 kg)

filet de perche du nil, filetto di persico, perch fillet

Kod: RY2/09

Rozmiar: 0,4 kg+ sztuka

66.50 zł/kg

Okoń nilowy jest jedną z największych ryb słodkowodnych, pochodzącą z Etiopii - podobno ceniony był już przez faraonów. Obecnie poławiany w jeziorze Wiktorii - ma białe mięso o delikatnym smaku zawierające najwięcej spośród ryb słodkowodnych kwasów Omega 3. Można je grillować, smażyć, gotować na parze lub z warzywami, uważając, aby nie rozdzieliło się na płatki. Ze względu...
Filet z tuńczyka (opakowanie ok. 3 kg)

Filet z tuńczyka (opakowanie ok. 3 kg)

filet de thon, filetto di tonno, tuna fillet

Kod: RY2/10

Rozmiar: 2,5-3,5 kg sztuka

127.13 zł/kg

W zależności od sezonu, tuńczyki pochodzą z łowisk na Morzu Śródziemnym, Atlantyku lub Pacyfiku. Są rybami ciepłokrwistymi; ich mięso przypomina nieco mięso zwierząt stałocieplnych - stosunkowo tłuste, zwarte, porównywane jest do młodej polędwicy wołowej. Doskonała jakość filetów, pochodzących z najlepszych odmian i wyselekcjonowanych sztuk tuńczyka pod kątem wymagań kuchni...
Filet z witlinka (opakowanie ok. 4 kg)

Filet z witlinka (opakowanie ok. 4 kg)

filet de merlan, filetto di merlano, whiting fillet

Kod: RY2/11

Rozmiar: 0,1-0,15 kg sztuka

88.41 zł/kg

Filety z witlinka, poławianego w północnym Atlantyku u wybrzeży Europy Zachodniej. Lubiane przez dzieci dla lekko słodkawego smaku białego, lekkostrawnego mięsa. Trzeba je przyrządzać ostrożnie, bo mają tendencję do dzielenia się na płatki. Doskonałe z cytryną, z warzywami, w białym winie, z patelni lub z pieca; często dodaje je się do zupy rybnej.
Polędwica z dorsza atlantyckiego (opakowanie ok. 1 kg)

Polędwica z dorsza atlantyckiego (opakowanie ok. 1 kg)

loins de cabillaud, cod loin fillet, lombata di merluzzo

Kod: RY2/13

Rozmiar: 200 +

129.78 zł/kg

Wyselekcjonowane, najlepsze, najgrubsze filety ze środkowej częsci ryby, każdy o wadze 200 g i powyżej. Mięso białe, bardzo smaczne, soczyste.
Filet z gładzicy (opakowanie ok. 2 kg)

Filet z gładzicy (opakowanie ok. 2 kg)

filet de plie, filetto di passera di mare, plaice fillet

Kod: RY2/14

Rozmiar: 120+ g/szt

88.20 zł/kg

Filety z gładzicy bez skóry - poławianej u wybrzeży Normandii i Bretanii płaskiej ryby o oczach umieszczonych z prawej strony i brunatnej skórze, nakrapianej charakterystycznymi, pomarańczowymi plamkami. Mięso chude, delikatne, o wyraźnym zapachu jodu. Niewiele dużych ości. Można ją piec, dusić w winie, w jarzynach, przyrządzać na parze lub - jak w holenderskich portowych...

Świeże i żywe owoce morza

Homar kanadyjski żywy

Homar kanadyjski żywy

homard canadien, astice americano, American lobster

Kod: RY3/01

Rozmiar: 0,4-0,5 kg sztuka

Największy złowiony homar kanadyjski pochodził z Nowej Szkocji i ważył 20kg - oceniano jego wiek na około 100 lat. Homary pochodzące z tego regionu mają ciemny, brązowozielony pancerz. Mięso znajduje się przede wszystkim w odwłoku, ale również w szczypcach i odnóżach. Jest białe, chude, delikatne i bardzo smaczne. Homara można gotować w wywarze z jarzyn z białym winem, na parze...
Homar kanadyjski żywy

Homar kanadyjski żywy

homard canadien, astice americano, American lobster

Kod: RY3/03

Rozmiar: 0,6-0,8 kg sztuka

Największy złowiony homar kanadyjski pochodził z Nowej Szkocji i ważył 20kg - oceniano jego wiek na około 100 lat. Homary pochodzące z tego regionu mają ciemny, brązowozielony pancerz. Mięso znajduje się przede wszystkim w odwłoku, ale również w szczypcach i odnóżach. Jest białe, chude, delikatne i bardzo smaczne. Homara można gotować w wywarze z jarzyn z białym winem, na parze...
Homar bretoński żywy

Homar bretoński żywy

homard européen, astice, European lobster

Kod: RY3/04

Rozmiar: 0,4-0,6 kg sztuka

Z tego rejonu pochodzą najwyżej cenione homary zwane "błękitnymi" od koloru szaroniebieskiego pancerza. W średniowieczu sproszkowane, uprażone i rozpuszczone w winie służyły jako lekarstwo stosowane przy chorobach nerek. Dziś podawane są w restauracjach jako wyjątkowe danie. Mięso homara znajduje się przede wszystkim w odwłoku, ale także w szczypcach i odnóżach. Jest białe,...
Kalmary (opakowanie 3 kg)

Kalmary (opakowanie 3 kg)

calamar, calamaro, squid

Kod: RY3/05

Rozmiar: 50-80 szt. w kilogramie

39.75 zł/kg

Głowonóg o dziesięciu ramionach, z których dwa wyposażone są w przyssawki. Wewnątrz ciała znajduje się szkielet zwany "piórkiem". Po oczyszczeniu i osuszeniu można go smażyć z czosnkiem, dusić w warzywach lub w winie; większe sztuki można faszerować. Wymaga dość długiego czasu przyrządzania, 20-50 minut (mniejsze sztuki, delikatniejsze, stają się miękkie dużo...
Kalmary (opakowanie ok. 3 kg)

Kalmary (opakowanie ok. 3 kg)

calamar, calamaro, squid

Kod: RY3/06

Rozmiar: 100/200g szt.

81.04 zł/kg

Głowonóg o dziesięciu ramionach, z których dwa wyposażone są w przyssawki. Wewnątrz ciała znajduje się szkielet zwany "piórkiem". Po oczyszczeniu i osuszeniu można go smażyć z czosnkie, dusić w warzywach lub w winie; większe sztuki można faszerować. Wymaga dość długiego czasu przyrządzania, 20-50 minut (mniejsze sztuki, delikatniejsze, stają się miękkie dużo...
Kalmary (opakowanie ok. 3 kg)

Kalmary (opakowanie ok. 3 kg)

calamar, calamaro, squid

Kod: RY3/07

Rozmiar: 200/30g0 szt.

91.77 zł/kg

Głowonóg o dziesięciu ramionach, z których dwa wyposażone są w przyssawki. Wewnątrz ciała znajduje się szkielet zwany "piórkiem". Po oczyszczeniu i osuszeniu można go smażyć z czosnkiem, dusić w warzywach lub w winie; większe sztuki można faszerować. Wymaga dość długiego czasu przyrządzania, 20-50 minut (mniejsze sztuki, delikatniejsze, stają się miękkie dużo...
Kalmary (opakowanie ok. 3 kg)

Kalmary (opakowanie ok. 3 kg)

calamar, calamaro, squid

Kod: RY3/08

Rozmiar: 300/500 g szt.

81.42 zł/kg

Głowonóg o dziesięciu ramionach, z których dwa wyposażone są w przyssawki. Wewnątrz ciała znajduje się szkielet zwany "piórkiem". Po oczyszczeniu i osuszeniu można go smażyć z czosnkiem, dusić w warzywach lub w winie; większe sztuki można faszerować. Wymaga dość długiego czasu przyrządzania, 20-50 minut (mniejsze sztuki, delikatniejsze, stają się miękkie dużo...
Krab tourteau żywy

Krab tourteau żywy

crabe tourteau, granciporro, common crab

Kod: RY3/09

Rozmiar: 0,3-0,8 kg sztuka

56.52 zł/kg

Brązowy krab poławiany w Atlantyku. Mięso zawarte w szczypcach i odnóżach jest białe, dość zwarte, o charakterystycznym, wyrazistym smaku. Kraba można gotować w wywarze z warzyw z białym winem i podawać na zimno lub faszerować w jego własnej skorupie.
Krewetki (opakowanie ok. 1 kg)

Krewetki (opakowanie ok. 1 kg)

crevette, gambero, prawn

Kod: RY3/10

Rozmiar: 40-60 szt. w kilogramie

76.34 zł/kg

Całe, nieobrane, ugotowane. Pochodzą z hodowli brazylijskich, oferujących krewetki o bardzo smacznym mięsie. Zamrożone natychmiast po połowie, zostają ugotowane tuż przed wprowadzeniem na rynek. Po obraniu krewetka jest gotowa do spożycia. Mięso ma jędrne, soczyste, niskokaloryczne, słodkawe, bardzo smaczne. Krewetki podaje się głównie na przystawkę, z kieliszkiem białego wytrawnego lub...
Krewetki (opakowanie ok. 2 kg)

Krewetki (opakowanie ok. 2 kg)

crevette, gambero, prawn

Kod: RY3/11

Rozmiar: 30-40 szt. w kilogramie

99.91 zł/kg

Całe, nieobrane, ugotowane. Pochodzą z Madagaskaru, Mozambiku i Brazylii, regionów słynących z doskonałych krewetek żyjących w warunkach naturalnych w czystych wodach zatokowych. Zamrożone natychmiast po połowie, zostają ugotowane tuż przed wprowadzeniem na rynek. Po obraniu krewetka jest gotowa do spożycia. Mięso ma jędrne, soczyste, niskokaloryczne, słodkawe, bardzo smaczne. Krewetki...
do góry