Świeże ryby i owoce morza

Świeże i żywe owoce morza

Krewetki (opakowanie ok. 2 kg)

Krewetki (opakowanie ok. 2 kg)

crevette, gambero, prawn

Kod: RY3/12

Rozmiar: 20-30 szt. w kilogramie

192.63 zł/kg

Całe, nieobrane, ugotowane. Pochodzą z Madagaskaru, Mozambiku i Brazylii, regionów słynących z doskonałych krewetek żyjących w warunkach naturalnych w czystych wodach zatokowych. Zamrożone natychmiast po połowie, zostają ugotowane tuż przed wprowadzeniem na rynek. Po obraniu krewetka jest gotowa do spożycia. Mięso ma jędrne, soczyste, niskokaloryczne, słodkawe, bardzo smaczne. Krewetki...
Krewetki (opakowanie ok. 2 kg)

Krewetki (opakowanie ok. 2 kg)

crevette, gambero, prawn

Kod: RY3/13

Rozmiar: 10-20 szt. w kilogramie

253.56 zł/kg

Całe, nieobrane, ugotowane. Pochodzą z Madagaskaru, Mozambiku i Brazylii, regionów słynących z doskonałych krewetek żyjących w warunkach naturalnych w czystych wodach zatokowych. Zamrożone natychmiast po połowie, zostają ugotowane tuż przed wprowadzeniem na rynek. Po obraniu krewetka jest gotowa do spożycia. Mięso ma jędrne, soczyste, niskokaloryczne, słodkawe, bardzo smaczne. Krewetki...
Krewetka szara (opakowanie ok. 1 kg)

Krewetka szara (opakowanie ok. 1 kg)

Kod: RY3/13/1

93.40 zł/kg

szt.
drobna, długość do 2 cm 
Langustynki (opakowanie ok. 3 kg)

Langustynki (opakowanie ok. 3 kg)

langoustine, scampo, Norway lobster

Kod: RY3/14

Rozmiar: 20-30 szt. w kilogramie

118.01 zł/kg

Poławiana w okolicach Szkocji i na północnym wybrzeżu Francji. Langustynkę podaje się w całości lub obraną; jadalne jest mięso z ogona - jędrne, bardzo delikatne, o subtelnym smaku. Można ją gotować w wywarze z warzyw z białym winem, zapiekać, smażyć, grillować. Do langustynek polecamy schłodzone chardonnay
Langustynki (opakowanie ok. 3 kg)

Langustynki (opakowanie ok. 3 kg)

langoustine, scampo, Norway lobster

Kod: RY3/15

Rozmiar: 16-20 szt. w kilogramie

148.47 zł/kg

Poławiana w okolicach Szkocji i przy północnych wybrzeżach Francji. Langustynkę podaje się w całości lub obraną; jadalne jest mięso z ogona - jędrne, bardzo delikatne, o subtelnym smaku. Można ją gotować w wywarze z warzyw z białym winem, zapiekać, smażyć, grillować. Do langustynek polecamy schłodzone chardonnay
Langustynki (opakowanie ok. 3 kg)

Langustynki (opakowanie ok. 3 kg)

langoustine, scampo, Norway lobster

Kod: RY3/16

Rozmiar: 10-15 szt. w kilogramie

176.16 zł/kg

Poławiana w okolicach Szkocji i przy północnych wybrzeżach Francji. Langustynkę podaje się w całości lub obraną; jadalne jest mięso z ogona - jędrne, bardzo delikatne, o subtelnym smaku. Można ją gotować w wywarze z warzyw z białym winem, zapiekać, smażyć, grillować. Do langustynek polecamy schłodzone chardonnay .
Mątwy (opakowanie ok. 3 kg)

Mątwy (opakowanie ok. 3 kg)

sèche, seppia, cuttlefish

Kod: RY3/18

Rozmiar: 0,1-0,3 kg sztuka

39.66 zł/kg

Głowonóg o dziesięciu ramionach, z których dwa są dłuższe od pozostałych. Wewnątrz ciała znajduje się worek czernidłowy z brunatną substancją, tak zwaną sepią, wystrzeliwaną w momencie zagrożenia. Przed przyrządzeniem należy mątwę oczyścić, usunąć białawą "kość" - jeśli jest - i wyjąć delikatnie worek z sepią. Po osuszeniu najczęściej smaży się ją z czosnkiem, dusi w...
Mątwy - wstępnie oczyszczone z głową (opakowanie ok. 3 kg)

Mątwy - wstępnie oczyszczone z głową (opakowanie ok. 3 kg)

sèche, seppia, cuttlefish

Kod: RY3/19

Rozmiar: 0,3-0,5 kg sztuka

113.03 zł/kg

Głowonóg o dziesięciu ramionach, z których dwa są dłuższe od pozostałych. Przed przyrządzeniem należy mątwę oczyścić - usunąć białawą "kość" jeśli jest - worek z sepią jest już usunięty. Po osuszeniu najczęściej smaży się ją z czosnkiem, dusi w warzywach lub w winie; większe sztuki można faszerować. Wymaga dość długiego czasu przyrządzania, 20 do 50 minut (mniejsze...
Ośmiornica duża

Ośmiornica duża

poulpe, polpo, octopus

Kod: RY3/21

Rozmiar: 1-2 kg sztuka

93.87 zł/kg

Głowonóg o ośmiu długich ramionach z dwoma rzędami przyssawek. Oczyszczoną ośmiornicę gotuje się, w zależności od wielkości, 20-40 minut (mniejsze sztuki krócej) z winem i czosnkiem. Można ją też piec lub marynować. Podaje się na ciepło lub jako zimną przystawkę. Mięso, pachnące jodem, jędrne, ma delikatny smak.
Ślimak Bulot (opakowanie ok. 3 kg)

Ślimak Bulot (opakowanie ok. 3 kg)

bulot, buccina, common whelk

Kod: RY3/24

43.11 zł/kg

Morski ślimak w grubej skorupie, o elastycznym, zwartym, smacznym mięsie, wymagający długiego (około 1 godziny) gotowania w wywarze z warzyw. Podaje się je na zimno lub ciepłe, z sosem czosnkowo-majonezowym.

Żywe ostrygi i małże

Amande (opakowanie ok. 3 kg)

Amande (opakowanie ok. 3 kg)

amande, arca di noe, dog cockle

Kod: RY4/01

15.71 zł/kg

Małże o pięknej, wzorzystej, różowobrązowej muszli. Mięso jest białoróżowe, lekko twardawe, o wyraźnym posmaku jodu. Najczęściej spożywa się je na surowo z cytryną lub faszerowane.
Clam (opakowanie ok. 3 kg)

Clam (opakowanie ok. 3 kg)

clam, vongola molle, clam

Kod: RY4/02

94.24 zł/kg

Zwane inaczej amerykańską palourdą. Można je spożywać na surowo lub gotowane - krótko, aby mięso nie stało się twarde. Clams dodaje się do paelli, sosów, sałatek i - przede wszystkim w kuchni włoskiej - do spaghetti (spaghetti alle vongole). Dobrze łączą się z białym winem, cebulą, tymiankiem, pomidorami.
Coque (opakowanie ok. 3 kg)

Coque (opakowanie ok. 3 kg)

coque, cuore edule, cockle

Kod: RY4/03

45.98 zł/kg

Małże o białym mięsie z małym pomarańczowym koralem, przypominające trochę głowę koguta (stąd nazwa francuska). Przed przyrządzeniem powinno się włożyć coques na jedną godzinę do osolonej wody - małże usuną wtedy same zawarte w nich piasek. Należy przyrządzać je krótko - do otwarcia się muszli - aby mięso pozostało delikatne. Można dodawać do makaronu lub sałatek.
Małże irlandzkie (opak. próżniowe 1 kg)

Małże irlandzkie (opak. próżniowe 1 kg)

moule, cozza, mussel

Kod: RY4/05

37.40 zł/kg

Pochodzą z irlandzkich hodowli hodowli. Wyjmowane z wody na nasze zamówienie, pakowane są w mocno zaciśnięte siatkowe woreczki, które utrudniają im otwieranie się. Powinno się je przyrządzać krótko, żeby mięso pozostało delikatne; jeśli zdarzy się małża, która nie otworzy się w trakcie gotowania, należy ją bezwzględnie wyrzucić. Do naszych małży polecamy...
Małże irlandzkie (opakowanie 5kg)

Małże irlandzkie (opakowanie 5kg)

moule, cozza, mussel

Kod: RY4/05/1

34.79 zł/kg

zł/kg
Pochodzą z irlandzkich hodowli hodowli. Wyjmowane z wody na nasze zamówienie, pakowane są w mocno zaciśnięte siatkowe woreczki, które utrudniają im otwieranie się. Powinno się je przyrządzać krótko, żeby mięso pozostało delikatne; jeśli zdarzy się małża, która nie otworzy się w trakcie gotowania, należy ją bezwzględnie wyrzucić. Do naszych małży...
do góry