Świeże ryby i owoce morza

Świeże ryby

Okoń morski hodowlany

Okoń morski hodowlany

loup de mer, branzino, sea bass

Kod: RY1/15

Rozmiar: 0,3-0,4 kg sztuka

59.60 zł/kg

Pochodzi z najlepszych greckich farm hodowlanych. Srebrzysta ryba o wydłużonym kształcie; mięso ma delikatne, ścisłe, dość chude, ale o większej zawartości tłuszczu niż okoń morski poławiany w oceanie (loup de mer), niewiele ości. Klasycznie zapieka się ją z anyżkiem lub w pokrywie grubej soli, ale przyrządza się ją również na wiele innych sposobów.
Okoń morski hodowlany

Okoń morski hodowlany

loup de mer, branzino, sea bass

Kod: RY1/16

Rozmiar: 0,4-0,6 kg sztuka

65.10 zł/kg

Pochodzi z najlepszych greckich farm hodowlanych. Srebrzysta ryba o wydłużonym kształcie; mięso ma delikatne, ścisłe, dość chude, ale o większej zawartości tłuszczu niż okoń morski poławiany w oceanie (loup de mer), niewiele ości. Klasycznie zapieka się ją z anyżkiem lub w pokrywie grubej soli, ale przyrządza się ją również na wiele innych sposobów.
Okoń morski hodowlany

Okoń morski hodowlany

loup de mer, branzino, sea bass

Kod: RY1/17

Rozmiar: 0,6-0,8 kg sztuka

76.10 zł/kg

Pochodzi z najlepszych greckich farm hodowlanych. Srebrzysta ryba o wydłużonym kształcie; mięso ma delikatne, ścisłe, dość chude, ale o większej zawartości tłuszczu niż okoń morski poławiany w oceanie (loup de mer), niewiele ości. Klasycznie zapieka się ją z anyżkiem lub w pokrywie grubej soli, ale przyrządza się ją również na wiele innych sposobów.
Okoń morski hodowlany

Okoń morski hodowlany

loup de mer, branzino, sea bass

Kod: RY1/18

Rozmiar: 0,8-1 kg sztuka

95.14 zł/kg

Pochodzi z najlepszych greckich farm hodowlanych. Srebrzysta ryba o wydłużonym kształcie; mięso ma delikatne, ścisłe, dość chude, ale o większej zawartości tłuszczu niż okoń morski poławiany w oceanie (loup de mer), niewiele ości. Klasycznie zapieka się ją z anyżkiem lub w pokrywie grubej soli, ale przyrządza się ją również na wiele innych sposobów.
Okoń morski dziki

Okoń morski dziki

loup de mer, branzino, sea bass

Kod: RY1/19

Rozmiar: 1-2 kg sztuka

158.82 zł/kg

Poławiany u wybrzeży Normandii i Bretanii. Nazwę loup de mer, oznaczającą wilka morskiego, nadano mu w Prowansji - żarłoczna ryba poluje w dzień i w nocy, żywiąc się małymi rybkami, małżami i krewetkami. Poławiana na wędkę; mięso delikatne, ścisłe, chude, o bardzo subtelnym smaku, niewiele ości. Klasycznie zapieka się ją z anyżkiem lub w pokrywie grubej soli, ale można przyrządzać ją na wiele...
Piotrosz

Piotrosz

St. Pierre, pesce San Pietro, John Dory

Kod: RY1/21

Rozmiar: 1-2 kg sztuka

143.40 zł/kg

Poławiany u wybrzeży Normandii i Bretanii. Legenda mówi, że duże wyraźne czarne plamy na bokach ryby są odciskami palców Świętego Piotra, który złowił ją na polecenie Chrystusa, aby wydobyć jej z pyska złotą monetę. Jest jedną z najsmaczniejszych ryb o bardzo delikatnym, bardzo białym i ścisłym mięsie. Płetwę grzbietową należy odciąć nożyczkami, aby się nie skaleczyć. Mięso...
Płaszczka skrzydła (opakowanie ok. 3 kg)

Płaszczka skrzydła (opakowanie ok. 3 kg)

raie, razza, skate

Kod: RY1/22

Rozmiar: 0,3-0,5 kg sztuka

88.52 zł/kg

Poławiana u wybrzeży Normandii i Bretanii. Płaska ryba o charakterystycznym rombowatym kształcie; rozwinięte płetwy piersiowe przypominają skrzydła. W dzień zagrzebana w piasku, w nocy poluje na krewetki, kraby i małe rybki. Białe, wyjątkowo chude, cenione przez smakoszy mięso jest doskonale przyswajane przez organizm człowieka - dlatego raja polecana jest szczególnie dzieciom,...
Rekin

Rekin

requin, squalo, shark

Kod: RY1/23

Rozmiar: 4-7 kg sztuka

97.71 zł/kg

Poławiany u wybrzeży Normandii i Bretanii. Mięso ścisłe, chude, różowawe, ości łatwo dają się usunąć po przyrządzeniu. Dobrze nadaje się do powolnego gotowania z warzywami - do momentu kiedy skóra łatwo daje się oddzielić.
Sardela (opakowanie ok. 4 kg)

Sardela (opakowanie ok. 4 kg)

anchois, acciuga, anchovy

Kod: RY1/24

46.46 zł/kg

Drobniutkie rybki poławiane w Morzu Śródziemnym. Najwięcej jedzą ich Hiszpanie - ponad 10 000 ton rocznie. Mięso delikatne, dość tłuste, cenione ze względu na charakterystyczny smak. Można je samemu zamarynować z oliwą octem i ziołami (będą stanowić doskonałą zimną przekąskę) lub usmażyć krótko na patelni.
Sardynka bretońska (opakowanie ok. 2 kg)

Sardynka bretońska (opakowanie ok. 2 kg)

sardine, sardina, sardine

Kod: RY1/25

25.58 zł/kg

Niewielka rybka poławiana w Atlantyku. Duża, dająca się łatwo usunąć łuska; mięso delikatne, o nieco większej zawartości tłuszczu (zwłaszcza u dużych sztuk), nie nadające się do długiego przechowywania. Można ją przyrządzać na grillu, panierować, lub po prostu usmażyć na patelni doprawioną pieprzem i solą.
Seriola patroszona

Seriola patroszona

sériole, seriola, kingfish

Kod: RY1/27

Rozmiar: 3-5 kg sztuka

152.50 zł/kg

Drapieżna, szybko pływająca ryba żyjąca u wybrzeży Australii i Nowej Zelandii. Poławiana w specjalny, bezstresowy sposób nadaje się na japońskie sashimi, zwłaszcza w zimie, kiedy mięso zawiera nieco więcej tłuszczu. Przyrządzona na ciepło - jest najsmaczniejsza w postaci grillowanych steków, trzeba jednak uważać, aby jej nie przesuszyć zbyt długim pieczeniem.
Sola francuska (opakowanie ok. 3 kg)

Sola francuska (opakowanie ok. 3 kg)

sole française, sogliola francese, French sole

Kod: RY1/28

Rozmiar: 0,2-0,3 kg sztuka

185.60 zł/kg

Poławiana u północnych wybrzeży Francji przez małe statki rybackie petits bateaux, które wypływają w nocy i nad ranem przywożą świeżo złowioną rybę. Sola - płaska owalna ryba o oczach umieszczonych z prawej strony - należy do najszlachetniejszych gatunków o bardzo delikatnym, białym, chudym mięsie. Małe sztuki można przyrządzać w całości z głową - na grillu, smażone,...
Sola francuska (opakowanie ok. 3 kg)

Sola francuska (opakowanie ok. 3 kg)

sole française, sogliola francese, French sole

Kod: RY1/29

Rozmiar: 0,3-0,4 kg sztuka

196.70 zł/kg

Poławiana u północnych wybrzeży Francji przez małe statki rybackie petits bateaux, które wypływają w nocy i nad ranem przywożą świeżo złowioną rybę. Sola - płaska owalna ryba o oczach umieszczonych z prawej strony - należy do najszlachetniejszych gatunków o bardzo delikatnym, białym, chudym mięsie. Małe sztuki można przyrządzać w całości z głową - na grillu, smażone,...
Sola francuska (opakowanie ok. 3 kg)

Sola francuska (opakowanie ok. 3 kg)

sole française, sogliola francese, French sole

Kod: RY1/30

Rozmiar: 0,4-0,6 kg sztuka

198.10 zł/kg

Poławiana u północnych wybrzeży Francji przez małe statki rybackie petits bateaux, które wypływają w nocy i nad ranem przywożą świeżo złowioną rybę. Sola - płaska owalna ryba o oczach umieszczonych z prawej strony - należy do najszlachetniejszych gatunków o bardzo delikatnym, białym, chudym mięsie. Małe sztuki można przyrządzać w całości z głową - na grillu, smażone,...
Sola francuska (opakowanie ok. 3 kg)

Sola francuska (opakowanie ok. 3 kg)

sole française, sogliola francese, French sole

Kod: RY1/31

Rozmiar: 0,6-0,8 kg sztuka

203.70 zł/kg

Poławiana u północnych wybrzeży Francji przez małe statki rybackie petits bateaux, które wypływają w nocy i nad ranem przywożą świeżo złowioną rybę. Sola - płaska owalna ryba o oczach umieszczonych z prawej strony - należy do najszlachetniejszych gatunków o bardzo delikatnym, białym, chudym mięsie. Małe sztuki można przyrządzać w całości z głową - na grillu, smażone,...
do góry