La Maree :: Świeża jagnięcina i wołowina

Carré jagnięce z podwójną kością

carré double d'agneau, carré d'agnello, chop of lamb

Kod: MI1/01

Waga netto: ok. 3kg

123.50 zł/kg

Kraj pochodzenia: Francja Najdelikatniejsza część jagnięcia; kruche i aromatyczne mięso nie powinno być zbyt długo przyrządzane, aby nie utraciło soczystości. Mięso jagnięcia jest dość tłuste, ale nadmiar tłuszczu łatwo można usunąć po przyrządzeniu. Dobrze smakuje przyprawione czosnkiem, lubi też towarzystwo ziół - bazylii, tymianku, rozmarynu, estragonu, mięty. Mięso świeże, niemrożone.

Filet jagnięcy

filet d'agneau, filetto di agnello, lamb fillet

Kod: MI1/02

Waga netto: ok. 0,7 kg

205.74 zł/kg

Kraj pochodzenia: Nowa Zelandia Mięso świeże, niemrożone.

Kotlet jagnięcy z kostką

cotelette d'agneau, costoletta d'agnello, lamb cutlet

Kod: MI1/03

Waga netto: 2 x ok. 0,35 kg

196.67 zł/kg

Kraj pochodzenia: Nowa Zelandia Dwa kawałki, z których wykroić można po 6-7 małych kotlecików. Łatwość podzielenia i krótki czas przyrządzania (nie można mięsa przesuszyć) dają nawet bardzo początkującym możliwość łatwego i szybkiego przygotowania doskonałego dania. Efektownie prezentujące się na talerzu kotleciki z kostką są soczyste, delikatne i aromatyczne. Mięso...

Udziec jagnięcy z kością

gigot d'agneau, coscia d'agnello, leg of lamb

Kod: MI1/04

Waga netto: ok. 3 kg

116.03 zł/kg

Kraj pochodzenia: Francja We Francji tradycyjnie podawany na niedzielny obiad. Piecze się go wolno i nie za długo, aby mięso nie straciło soczystości, delikatności i smaku - w środku gigot powinien być lekko różowy. Przed pieczeniem można zamarynować go z czosnkiem, doskonale smakuje też przyprawiony ziołami - tymiankiem, bazylią, miętą, estragonem, rozmarynem. Mięso świeże, niemrożone.

Antrykot wołowy bez kości Rib-eye

entrecôtes de bœuf Rib-eye, entrecotes di carne bovina Rib-eye, Rib-eye steak

Kod: MI2/01

Waga netto: ok. 4 kg

169.71 zł/kg

Kraj pochodzenia: Nowa Zelandia Bardzo delikatne i chude mięso z bydła wypasanego na łąkach Nowej Zelandii. Bogate w żelazo i witaminę B12, która ułatwia jego przyswajanie. Wydłużony kształt antrykotu pozwala na krojenie kawałków o niezbyt dużym przekroju. Nie powinno się przyrządzać go zbyt długo, aby mięso pozostało soczyste, kruche i delikatne. Mięso świeże, niemrożone.

Antrykot wołowy charolais bez kości

entrecôtes du bœuf charolais, entrecotes di carne bovina charolais, charolais beef steak

Kod: MI2/02

Waga netto: ok. 5 kg

146.68 zł/kg

Kraj pochodzenia: Francja. Pochodzi z najsłynniejszej na świecie francuskiej rasy bydła; początki hodowli odnajdujemy w XVIIIw. w południowej Burgundii. Światowy sukces mięso tej rasy zawdzęcza wyjątkowym walorom smakowym i niskiej zawartości tłuszczu. Bogate w żelazo i witaminę B12, która ułatwia jego przyswajanie. Przyrządzone - krótko, aby nie uległo przesuszeniu - zawsze...

Filet wołowy charolais

filet de bœuf charolais, filetto di carne bovina charolais, charolais beef fillet

Kod: MI2/03

Waga netto: 2,5-3,5kg sztuka

265.09 zł/kg

Kraj pochodzenia: Francja Szlachetna część szlachetnej francuskiej wołowiny charolais, która światowy sukces zawdzięcza wyjątkowym walorom smakowym mięsa. Bogate w żelazo i witaminę B12, która ułatwia jego przyswajanie, ma niską zawartość tłuszczu. Pochodzenie fileta od sztuki rasy charolais gwarantuje, że mięso będzie zawsze tak samo delikatne, soczyste, kruche i aromatyczne....

Filet wołowy

filet de bœuf charolais, filetto di carne bovina charolais, charolais beef fille

Kod: MI2/04

Waga netto: ok. 2 kg

251.59 zł/kg

Kraj pochodzenia: Nowa Zelandia Szlachetna część nowozelandzkiej wołowiny. Bogate w żelazo i witaminę B12, która ułatwia jego przyswajanie, ma niską zawartość tłuszczu. Mięso delikatne, soczyste, kruche i aromatyczne. Przyrządza się je bardzo krótko, żeby nie uległo przesuszeniu. Mięso świeże, niemrożone.

Kurczak z Challans, Label Rouge

poulet noir de Challans, black chicken of Challans, pollo nero di Challans

Kod: MI3/01

Waga netto: 1,2-1,5 kg sztuka

48.40 zł/kg

Ten słynny, czarno upierzony kurczak z Challans od 1969 roku posiada świadectwo jakości "Label Rouge". W wieku 6 tygodni wypuszczany jest na zielone łąki - na 1 kurczaka przypada powierzchnia 2,2 m2. Podawana mu jest wyłącznie roślinna karma, której 75% stanowi zboże. Delikatne mięso o złotawym zabarwieniu ma wyjątkowy smak. Cały, patroszony, świeży. Dostępność...

Kaczka z Challans, Label Rouge

canette de Challans, duck of Challans, anatra di Challans

Kod: MI3/02

Waga netto: 1,4/1,8 kg sztuka

58.80 zł/kg.

Słynna kaczka z Challans hodowana jest na wolnym wybiegu, dzięki czemu jej mięso jest zwarte i jędrne. Karmiona jest wyłącznie naturalną karmą, w większości składająca się z ziaren, bez dodatku tłuszczy zwierzęcych ani mączki zwierzęcej. Hodowla trwa dłużej (minimum 74 dni) co sprawia, że jej mięso jest dojrzalsze i bogatsze w smaku. Tak jak kurczak z Challans, od 1955 ma prawo do...

Gęś z Challans, Label Rouge

oie challans, challans goose, oca di challans

Kod: MI3/03

Waga netto: ok. 3 - 4 kg

98.00 zł/kg

Słynna gęś z Challans, hodowana od piątego tygodnia życia na świeżym powietrzu, karmiona wyłącznie naturalną karmą, bez dodatku tłuszczy zwierzęcych i zwierzęcej mączki. Dzięki temu, że na wolnym wybiegu ma dużo ruchu (10 m2 przypada na jedno zwierzę), jej mięso jest niezbyt tłuste, jędrne i soczyste. Wyróżniona znakiem jakości "label rouge". Świeża, patroszona, cała.

Przepiórka (opakowanie 12 sztuk)

caille, quail, quaglia

Kod: MI3/04

79.80 zł/kg

Całe, wypatroszone przepiórki w rozmiarze 160-180 g lub 200-220 g. Mięso świeże, niemrożone.

Supreme z kurczaka

supreme de poulet

Kod: MI3/05

Waga netto: ok. 800g

59.37 zł/kg.

Supreme z kurczaka - 4 filety z małą kostką i kawałkiem skóry, z kurczaków karmionych kukurydzą, o łącznej wadze ok. 800 g. Mięso świeże, niemrożone.

Supreme z perliczki

supreme de pintade

Kod: MI3/06

Waga netto: 2 x 160-180 g

82.95 zł/kg

2 filety z perliczki ze skórą i kostką. Mięso świeże, niemrożone.

Pierś kaczki

canard, duck, anatra

Kod: MI3/07

Waga netto: ok. 350 g

97.20 zł/kg

Pierś kaczki ze skórą o wadze około 350 g. Mięso świeże, niemrożone.

(0-22) 622-41-48

Kategorie

Jagnięcina, wołowina i drób (świeże)