Sery i masło

Sery

Camembert de Normandie AOC

Camembert de Normandie AOC

Kod: SE1/02

Waga netto: 0,25 kg

26.61 zł/szt.

Jeden z najbardziej znanych - i najczęściej podrabianych - francuskich serów, pochodzący z regionu Normandii. Podobno sekret jego wyrobu zdradził w alkowie pięknej Normandki pewien mnich, uciekający z Paryża przed Rewolucją Francuską. Delikatna omszała skórka brązowieje w miarę dojrzewania. Kremowy miąższ - świeży, lekko kwaskowaty, subtelnie orzechowy - kryje w sobie bogactwo...
Brie

Brie

Kod: SE1/03

Waga netto: ok. 0,25 kg

12.21 zł/szt.

szt.
Produkowany w okolicach Paryża. Skórka z porostem białej pleśni i kremowy, delikatny miąższ o lekkim zapachu grzybów i orzechów i łagodnym mlecznym posmaku.
Langres AOC

Langres AOC

Kod: SE2/01

Waga netto: 0,18 kg

20.53 zł/szt.

Pochodzi z Szampanii. Metodę jego wyrobu przejęli mieszkańcy tego regionu od wędrownych średniowiecznych mnichów. Tradycyjnie podawało się go wlewając we wklęśnięcie na szczycie szampana, z którego wyrobu słyną te okolice. Alkohol wsiąkając w ser o dość wyrazistym zapachu i smaku oraz delikatnym wnętrzu nadawał mu oryginalny charakter.
Livarot AOC

Livarot AOC

Kod: SE2/03

Waga netto: 0,5 kg

65.51 zł/szt.

Tradycyjny półtwardy ser z regionu Normandii, dawniej wyrabiany przez mnichów. Charakterystyczny wygląd nadają mu przypominające dystynkcje wojskowe opaski, którymi owinięta jest pomarańczowa skórka. Stąd nazywany jest we Francji "pułkownikiem". Dość intensywny smak i zapach nabiera jeszcze mocy w miarę dojrzewania sera. Wśród licznych...
Pont l’Evêque AOC

Pont l’Evêque AOC

Kod: SE2/04

Waga netto: 0,4 kg

42.85 zł/szt.

Jeden z najstarszych serów Normandii, o charakterystycznym kształcie kostki i żółtopomarańczowej skórce, którą się zazwyczaj odcina. Miąższ półtwardy, sprężysty, delikatny o dość wyrazistym, lekko pikantnym smaku i mlecznych aromatach. Dobrze komponuje się z orzechami laskowymi, suszonymi owocami, zwłaszcza figami. Na desce serów dobrze jest połączyć go...
Pont l’Evêque AOC

Pont l’Evêque AOC

Kod: SE2/05

Waga netto: 0,24 kg

29.31 zł/szt.

szt.
Jeden z najstarszych serów Normandii, o charakterystycznym kształcie kostki i żółtopomarańczowej skórce, którą się zazwyczaj odcina. Miąższ półtwardy, sprężysty, delikatny o dość wyrazistym, lekko pikantnym smaku i mlecznych aromatach. Dobrze komponuje się z orzechami laskowymi, suszonymi owocami, zwłaszcza figami. Na desce serów dobrze jest połączyć go...
Ami du Chambertin AOC

Ami du Chambertin AOC

Kod: SE2/06

Waga netto: 0,25 kg

41.97 zł/szt.

Ser ze stosunkowo krótką historią - "urodził" się około 1950 roku w Burgundii. Kuzyn Epoisses, trochę go przypomina dość intensywnym zapachem i delikatnością smaku. W trakcie dojrzewania skórkę przemywa się wodą z dodatkiem Marc de Bourgogne. Dzięki tym zabiegom staje się lekko pomarszczona i nabiera ceglastego koloru.
Epoisses AOC

Epoisses AOC

Kod: SE2/07

Waga netto: 0,25 kg

44.99 zł/szt.

Legenda mówi, że był to ulubiony ser Napoleona, który spożywał go regularnie, popijając miejscowym burgundem. Przemywany w trakcie dojrzewania alkoholem, nabiera intensywnego zapachu i mocnego, mięsnego smaku. Ser z osobowością.
Chaource fermier AOC

Chaource fermier AOC

Kod: SE2/08

Waga netto: 0,25 kg

25.98 zł/szt.

Znany od czasów średniowiecznych ser z Szampanii. Biała skórka z delikatnym porostem pleśni pachnie lekko śmietaną i grzybami. Kremowy miąższ staje się bardziej maślany i pikantny z upływem czasu. W połączeniu z winem z tego samego regionu, na przykład podany z szampanem na aperitif, stanowi prawdziwie wyrafinowany duet.
Mozarella di buffala

Mozarella di buffala

Kod: SE2/09

Waga netto: 150g

15.67 zł/szt.

Munster

Munster

Kod: SE2/10

Waga netto: ok. 700g

98.59 zł/szt.

Mimolette extra-vieille

Mimolette extra-vieille

Kod: SE2/12

Waga netto: ok. 0,3 kg

37.73 zł/szt.

szt.
Pochodzi z północnej Francji (Lille), ale prawdziwą ojczyzną tego sera jest Holandia. Wyrabiany jest z mleka krowiego; w trakcie dwunastomiesięcznego dojrzewania elastyczny początkowo miąższ o lekkim, orzechowym posmaku twardnieje, a pomarańczowy kolor przybiera odcienie brązu.  
Tete de moine

Tete de moine

Kod: SE3/01

Waga netto: ok. 0,87 kg

115.51 zł/szt.

szt.
Bardzo smaczny, szwajcarski twardy ser z tradycją liczącą ponad osiemset lat. Tradycyjnie nabija się go na specjalną deseczkę z bolcem, wyposażoną w nóż, który obraca się i struga cienkie pasemka sera, zwijające się w różyczki jak strużyny z ołówka. Doskonały pomysł na spotkanie przy winie lub piwie.
Reblochon

Reblochon

Kod: SE3/02

Waga netto: ok. 0,5 kg

42.49 zł/szt.

Ten półtwardy ser pochodzi z Sabaudii; cienka skórka zawiera w sobie elastyczny miąższ o aromatach trawy i kwiatów z tego regionu, W miarę dojrzewania stają się wyczuwalne ostrzejsze zapachy wiejskiego podwórka. W ustach rozpływa się, pozostawiając delikatny posmak świeżych orzechów.
Morbier

Morbier

Kod: SE3/03

Waga netto: ok. 0,25 kg

16.66 zł/szt.

szt.
Nazwę zawdzięcza miasteczku Morbier znajdującemu się pomiędzy Paryżem i Genewą. Wytwarzany w górach Jury. Mleko z porannego udoju zabezpieczano posypując warstwą popiołu drzewnego i wieczorem dopełniano formę, tworząc ser o wadze około 8 kilogramów. Tradycja produkcji zachowana jest do dzisiejszego dnia, o czym świadczy ciemna linia popiołu rozdzielająca dwie części sera. Miękki...
do góry