Sery i masło

Sery

Comté AOC

Comté AOC

Kod: SE3/04

Waga netto: ok. 0,25 kg

19.70 zł/szt.

szt.
Jeden z najbardziej docenianych serów Francji. Wytwarza się go z mleka krów wypasanych na stokach gór Jurajskich, w regionie Franche-Comté - do zrobienia jednego sera, który waży ok. 40kg, potrzeba dziennego udoju od 30 krów. Twarda skórka otacza żółty, elastyczny miąższ o owocowym posmaku z orzechową nutą.
Agour pur brebis (ossau iraty)

Agour pur brebis (ossau iraty)

Kod: SE3/05

Waga netto: ok. 0,25 kg

31.23 zł/szt.

szt.
Ser z zachodnich Pirenejów, symbol kraju Basków. Wytwarzany z mleka owczego, musi spełniać wiele rygorystycznie przestrzeganych warunków, aby uzyskać miano AOC. Gruba skórka otacza twardy, biały miąższ o delikatnym zapachu i wyrazistym smaku, który nabiera ostrości w miarę dojrzewania.
Parmigiano Reggiano

Parmigiano Reggiano

Kod: SE3/08

Waga netto: ok. 0,3 kg

43.31 zł/szt.

Gruyere AOC

Gruyere AOC

Kod: SE3/10

Waga netto: ok. 0,3 kg

40.55 zł/szt.

Dojrzewający 15 miesięcy, twardy ser szwajcarski z regionu o tej samej nazwie; wytwarzany z mleka krowiego.
Crottin de Chavignol AOC

Crottin de Chavignol AOC

Kod: SE4/01

Waga netto: ok. 0,06 kg

13.97 zł/szt.

Mały wielki serek kozi znad Loary, doceniany przez amatorów serów z koziego mleka. Pomarszczona skórka szybko pokrywa się nalotem szaro-niebieskiej pleśni, a miąższ wysycha i twardniejąc nabiera pikantnego smaku. We Francji często opieka się go i podaje na zielonej sałacie z sosem vinaigrette. Albo po prostu z butelką dobrego wina, najlepiej również znad Loary.
Banon

Banon

Kod: SE4/02

Waga netto: 0,1 kg

29.21 zł/szt.

Owinięty w liście kasztanowca, których wiele rośnie w miasteczkach Prowansji - ojczyzny Banon, zachowuje długo wilgoć i nabiera roślinnych smaków i aromatów. W miarę dojrzewania sera może pojawia się na powierzchni stykającej się z liśćmi szaroniebieska pleśń, która nadaje serowi bardziej intensywnego smaku.
Rondin

Rondin

Kod: SE4/03

Waga netto: ok. 1 kg

72.65 zł/szt.

szt.
Dojrzewający ser z koziego mleka, o miękkiej otoczce i kruchym środku. Wyraźnie wyczuwalny smak i zapach mleka koziego. Doskonale komponuje się na desce serów oraz w sałatkach i nadaje charakterystycznego smaku daniom na ciepło.
St. Maure AOC

St. Maure AOC

Kod: SE4/05

Waga netto: 0,25 kg

34.30 zł/szt.

Gra jedną z głównych ról na festiwalach serów z koziego mleka. Tradycyjny ser z okolic Touraine, z charakterystyczną długą słomką włożoną do środka, służącą do podtrzymywania i napowietrzania wnętrza. Często posypany jest popiołem drzewnym. W miarę dojrzewania młody ser twardnieje, a delikatny kwaskowaty smak staje się intensywniejszy. Doskonale smakuje podany po prostu ze...
Roquefort AOC

Roquefort AOC

Kod: SE5/01

Waga netto: ok. 0,3 kg

44.67 zł/szt.

To jeden z najstarszych i najbardziej znanych francuskich serów. Legenda głosi, że młody pastuszek schronił się w upalne południe w górskiej jaskini Pirenejów, aby posilić się chlebem i serem. Ujrzawszy przebiegającą piękną nimfę zostawił zawiniątko i pobiegł za nią, ale długo nie mógł jej dogonić. Kiedy wrócił, ser pokryty był niebieską pleśnią. Smakował...
Fourme

Fourme

Kod: SE5/02

Waga netto: ok. 0,25 kg

15.15 zł/szt.

szt.
Pochodzi z Owernii. Przerośnięty niebieską pleśnią, lekko pikantny, z orzechowym posmakiem, ma bardziej zwarty miąższ i łagodniejszy smak i zapach niż większość serów pleśniowych. Świetny do zielonej sałaty z dodatkiem orzechów i owoców.
do góry