Roquefort z konfiturą z pigwy i galaretką z porto
1 słoiczek konfitury z pigwy z rozmarynem i tymiankiem
ser roquefort
żelatyna na 200ml płynu
200 ml porto
W szklanym naczyniu przekładać warstwy rozgniecionego widelcem na jednorodną masę sera roquefort warstwami konfitury z pigwy. Zakończyć warstwą sera.
Namoczyć żelatynę, zagotować 200ml porto. Flambirować po czym redukować przez około dwie minuty. Do porto dodać żelatynę i zostawić do rozpuszczenia około pięciu minut.
Zalać przygotowane warstwy sera i konfitury porto z żelatyną i wstawić na 2 godziny do lodówki.
