Sardele w sosie pomidorowym
(na 4 porcje)
1 kg sardeli
cebula
ziemniaki
3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
2 ząbki czosnku
tymianek
liść laurowy
W garnku lub naczyniu żaroodpornym układać warstwami: posiekaną cebulę, ziemniaki pokrojone w plastry, oczyszczone sardele (bez głowy, wypatroszone) i znowu cebulę, ziemniaki i sardele. Rozprowadzić 3 łyżeczki koncentratu w wodzie. Posolić, popieprzyć. Dodać czosnek, tymianek i liść laurowy i polać całość. Zakryć naczynie lub garnek i gotować lub zapiekać przez pół godziny. Podawać na ciepło.
